長ったらしい名前ですが「環衛法」という法律により、大阪府から認定された法定組合です。組合員は大阪のすし屋約500店。
「すし」と言えば日本の伝統食。今ではヘルシーさが受けて世界中にファンが拡がっています。また、子供達の「好きな食べ物」アンケートでは、常にトップにランキングされていることは大変ありがたいことです。
すし屋のおやじは朝早くから卸売市場へ買い出しに行き、シャリを炊き、仕込みに時間をかける手間を惜しまず、昔ながらの技法で頑張っています。回転ずし、スーパー・コンビニのすしも、すし人口のすそ野拡大には大いに貢献していただいていますが、私達のつくる「本当のすし」を今後ともご愛顧よろしくお願いいたします。 |
