平成１６年５月２０日号
第５３７号

11月1日は
「すしの日」
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平成16年12月20号
実践的な細工ずしを1冊に　滋賀県・青山氏の本

仕事に役立つ実践的な細工ずしを1冊に収録。一つ一つ作り方の手順も図入りで丁寧に解説。勉強熱心な若い従業員さんにお薦めです。

組合価格　1,500円（税込）
通常定価2,100円だが、組合へ申し込むと1,500円でOK
理事会より
　16年度は緊縮財政で
組合は5/13午後、定例理事会を開催、間近に迫った第46回総代総会への上程議案を審議し、原案通り承認を得た。

昨年度は全国すし連大阪大会を開催し多忙を極めたが、新年度は緊縮財政のもと、通念事業を中心に、組合員の経営支援と福祉増進へ地道な事業に取り組むことになった。
組合員と商社の発展を
　商友会総会

組合の協賛商社会、大阪鮓商組合商友会（谷口憲二会長・アサヒビール大阪支社長、会員39社）が4/21、中央区天満橋の大阪キャッスルホテル・錦城閣で第20回通常総会を開いた。

出席した商社マンは30人、組合役員13人が来賓として参加した。
青年研究会より報告・お知らせ
　江川、楠葉氏が帰朝報告
青年研究会（福井良一会長、土井一友委員長）は4/20午後、梅田の阪急グランドビル28階「土佐料理・司」で総会を兼ねた例会を開いた。

15年度活動と、会計報告を行ったあと青年研究会員の楠葉清、江川一三氏が第9回ワシントン桜祭りのすしボランティアとして参加した帰朝報告。
今昔アメリカ夢紀行
　ワシントン桜祭りボランティア報告
一日目を過ぎる頃からスケジュールがどんどん変わる中で、我々の面倒を見てくれたのは、全て日米協会の方達である。感動の連続である。

二日目、三日目メインの行事「桜祭りパレード」の準備であった。ワシントン市長同席のさくらの女王選出会は、絵から抜き出た美女が50人。美しい。

開催パーティには現地で頑張っている若者達も参加してくれた。話をしてみると「毎日が楽しい」と20代の彼らはイキイキとしていて、日本の同世代の人達とはまるで違う。

ワシントン支部長の山崎氏「こちらに来られる方は20代前半で来て欲しい。いくら熱意があっても30代では遅い。思い切って来たら人間が10倍大きくなって大活躍されている方ばかりですよ！」

日米協会の尽力で体験就労が実施されている。行かない手はないですぞ。（続く）
食中毒予防ポスター、標語募集

　大阪食品衛生協会
　
（社）大阪食品衛生協会（田中清三会長）が食品衛生啓発事業の一つとして17回目の「食中毒予防ポスター・標語コンクール」を実施することになり、業界関係者から多数の応募を求めている。
【対象】 大阪府民
【応募区分】 ポスターの部　　標語の部
【作品テーマ】 食中毒について
【応募方法】 ポスター：4つ切り画用紙　標語：官製はがき
【応募期間】 平成15年5月末
【提出先】 （社）大阪食品衛生協会
　〒541-0044　大阪市中央区伏見町2-4-6
　06-6227-5390
二寸六分の懐石「箱ずし」

　調理ビデオを販売
　
（株）吉野によるビデオ「二寸六分の懐石・なにわの味・箱ずし」を希望者に販売している。

監修は同店支配人の大山雄市氏で、材料の選び方、仕込み、調理方法などこと細かに秘伝を公開。

制作は関西テレビアートセンター。
価格は5,250円（税込み）。申込は組合事務局へ。