【Webすしおおさか】令和６年4月号

組合の活動、そしてメリットとは

大阪府鮓商生活衛生同業組合
理事長代行　成尾　友紹

皆さまにとっての組合はどういうものでしょうか。

皆さんが加入している組合には各支部があり、支部長がいて支部長が理事になり、また理事のなかから委員長になり、またその中から、副理事長に選ばれて…って言う具合に役職がついていきます。

基本的に、支部長が理事になるのですが、もう一つ組合推薦で理事になる方もいます。私は組合推薦で理事になっています。支部長から理事になっている方は、支部長を降りない限り、理事をやめる事はできません。

多くの組合員さんは、組合の事業に対してこんな感じではないでしょうか。お金もないし、行く暇もないので行かない。コンクールや講習会なんか、今さら行く気もないしやらない。理事だけど、わざわざ本部に行くのが面倒くさいので行かない、など。

支部長や理事なんて、避けられるなら避けていたいって言うのが本音だと思います。わかります。私自身も理事長なんてやれない。そんな暇もない。選ばれそうになったら、組合ごとやめてしまおうって、考えていた事もありました。

よく、組合のメリットとは何かという話しがされる事があります。そして明確に答えを聞く事もありませんでした。副理事長や理事長代行となり、本気で組合に向き合う事が増えて、私が考える組合のメリットが少し見えてきた感じがします。

メリット＝お得な事って言う事でしょうか。

まず、私が考えるメリットというのは、組合員さんの立場で変わってくるという事です。一般の組合員さんのメリットは、各種保険が安く入れる。ポスター等もらえる。借入する時、利率が低くなるなどです。

理事になると、またメリットは変わってきます。理事以上のメリットは、デメリットになる事もあります。副理事長以上で書きますが、まず大きなメリットとして、人と接する機会が、ぐんと増える事です。

それの何がメリットなんだと思われるかもしれませんが、私は商売繁盛の元は、人の繋がりだと思っています。いろんな人と繋がっていくからこそ、店に来てくれて、それがまた常連さんになってくれたりして、というふうに。仲良くなればなるほど来てくれるものです。それを生かすも殺すも、自分になるのですが。人と接する事によって、思いがけない大口の仕事が舞い込んできたりもします。

また仕事の面だけではなく、交際範囲が広がるというのは、いろんな情報や刺激を受ける事が増えてきます。もちろん、交際範囲が増えて、遊んでばかりではダメなのですが。

先程も書きましたが、生かすも殺すも自分です。最大のメリットにもなりますが、デメリットにもなり得ます。

副理事長以上になると、他府県の行事に招かれたりして、美味しいものを食べられたりします。笑　組合の仕事も増えてきますが、そういったおまけも享受できます。

情報や刺激を受けるというのは人それぞれですが、仕事のヒントがもらえたり、手の早い職人の技を盗めたり、人との接し方やためになる言葉、お金の残し方や儲ける手段とさまざまです。

そういったものが、理事のメリットだと思います。要するに、組合のメリットは自分で動いてこそ、大きく掴めると思います。

私自身も、すし屋の仕事を普通にしていますので、何でもかんでも参加するわけにはいきませんが、工夫しながら様々な組合の仕事をこなしています。いろんな出会いや発見があり、楽しみながらやっています。

すし業に携わっている皆さんの中に、何か関わってやってみたいなと感じた方がおられれば、ぜひ一緒にやりましょう！

能登半島地震義援金ご報告

ご協力ありがとうございました

令和６年１月１日に発生した、能登地方を震源とする地震で被災された方々を支援するため、当組合では義援金箱を設置して、組合員の皆様へご協力をお願いしてきたところ、各支部、個人様より義援金が集まりましたのでお知らせいたします。

▼義援金総額＝１３４，０００円
【ご協力いただいた支部・個人】
▽吹田支部
▽西成支部
▽南支部
▽藤井寺支部
▽浪速支部
▽浪速支部　賛志郎・菅田利美様
▽西支部
▽尾崎支部
▽東支部
▽東大阪支部
▽東淀川支部
▽港支部

全国すし連に集まった義援金は、被災状況に応じて金額の調整を行い、石川県、富山県、福井県、新潟県組合へ送られ、被災された組合員店の復興への助成として使っていただきます。
皆様のご協力、ありがとうございました。

大阪育ちのこころちゃん通信（64）

大阪府健康医療部生活衛生室　食の安全推進課

令和６年度のふぐ処理試験の日程（予定）について

大阪府内で業としてふぐを処理するには、ふぐ処理登録者となる必要があります。
大阪府では、国が示した認定基準に準拠した「ふぐ処理試験」を令和4年度から実施しているところです。本試験に合格し登録の申請をした方は、知事の登録を受けてふぐ処理登録者となることができます。
令和6年度も、次のとおりふぐ処理試験の実施を予定しています。
・詳細公表＝5月上旬から中旬
・申込受付＝6月
・学科試験＝9月下旬から10月上旬
・実技試験＝11月中旬から下旬
・手数料＝18,000円
試験日程等の詳細については、5月上旬から中旬にホームページで公表します。
昨年度の試験の実施状況についてはホームページで公開していますのでご確認ください。
なお、有毒部位が除去されたふぐ（みがきふぐ等）の取扱いについては、ふぐ処理登録者の資格は不要です。また、令和3年度以前にふぐ処理登録者となった方は、府内であればこれまでどおりふぐ処理可能です。手続等の必要はありません。

【問い合わせ】
大阪府健康医療部　生活衛生室　食の安全推進課　食品安全グループ
TEL：06-6944-6705
平日　午前９時から午後６時（土日祝日を除く）

すしてんドットコム閉鎖のお知らせ

組合ホームページを管理していた会社が事業縮小により、この４月からホームページ関連の業務から撤退しました。

それに伴い、今まで組合員皆様にご利用いただいていました「すしてんドットコム」も閉鎖することになりました。閉鎖時期は、今夏から秋頃の予定です。閉鎖までは今まで通り無料で利用することができます。

すしてんドットコムご利用の組合員皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご理解いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

すしや万歳

静岡で、家康の天ぷらコンテスト。

グルメだった家康。なすび、レンコン、湯葉などが好物とか。有っても無くてもいいコンテストと思えるが、味気のない世間に色付けする手段には素晴らしい。

農業に見切りをつける人は今も同じで、家康も心配だったのだろう。丹精を込めて田畑を作って、若者が命をかけても、何百トンも野菜が輸入されてはと言う声が聞かれる。

必要なのは、生き残れる為のあらゆる物、必要不可欠の物、勇気、気力、創造、けんか腰の競争。

寝る前は、明日からもう絶対酒は止めようと思うのだが、脳みそと体と喉と両手と両足までも、夕方に成るとバラバラの行動を始める。

私自身には、責任はないと思われるのだが、又一日、同じ夕刻を過ごしてしまう。男は毎日同じ反省をくり返し、女房、子供にコソコソ隠れて言い訳をくり返し、なんでこう成るのくり返し。

人生終わる時も、同じ反省をするのだろうなあ!!

お客が、今日はすしを食べたくないと思う心境はどんな時か探ってみた。
①腹が満腹の時
②くたびれすぎと無気力の時
③眠たくて、何も考えられない時
④夫婦ゲンカをして、カッカッしている時
⑤時間に追われて急ぐ時
⑥毎日すしは嫌な日

だから、我々が商売できる日は限られている。そこを狙って、打って行かねば。

成果は出ないって!!