新鮮・採れたて情報 2023.8
八与味巻き、辛いやつなど目を引くメニュー多数 がんばってます 西支部 寿し元Dining お店は肥後橋駅のオフィス街にあり、近辺はホテルも多く立ち並ぶ。「ようやくホテルにインバウンド客が来るようになりましたが、飲食はミナ […]
新鮮・採れたて情報 2023.7
パリで講演、握りずし披露 がんばってます 北支部 北新地大喜組合情報化・広報委員長にも就任 今回お話しを伺ったのは、北新地大喜の井上幸司さん。井上さんは高校卒業後、ワーキングホリデーでカナダのすし屋で働いた経験があり、英 […]
新鮮・採れたて情報 2023.6
大阪育ちのこころちゃん通信 第４期大阪府食の安全安心推進計画がスタートしました。〜「生産から消費までみんなでつなぐ食の安全 築く安心」を目指して〜 大阪府では、大阪府食の安全安心推進条例に基づき、府民の食の安全安心の確保 […]
新鮮・採れたて情報 2023.5
千日前から大阪寿司アピール がんばってます 南支部 今里新地松寿し大阪寿司を国内外に広めたい 千日前筋に店を構える松寿し。店舗面積はなんと1.2坪。大阪寿司をメインにしたお店だ。 松寿しは、昭和37年に近藤晋太朗さんの祖 […]
新鮮・採れたて情報 2023.4
中崎町の隠れ家店 がんばってます 北支部 きわ心 『手の届く高級店』で常連掴む 8,800円のおまかせコースで勝負 都島大通りから脇道に入ったマンションの１階に店を構える「きわ心」。大阪メトロ谷町線・中崎町駅から徒歩約3 […]
新鮮・採れたて情報 2023.3
第20回シーフードショー大阪 三陸・常磐もの×大阪鮓組合 東北の食材ですし振る舞う 第20回「シーフードショー大阪」が2月21日〜22日、南港のＡＴＣホールで開催された。シーフードをテーマにした西日本最大の魚の祭典である […]
新鮮・採れたて情報 2023.2
２人の思い受け継ぎ がんばってます 堺東支部 割烹司 炭火で焼いたうなぎが人気 ベテラン従業員がお店盛り立てる 割烹司（岡田八重子さん経営）は、副理事長だった岡田守雄さんと昭和44年に開業。その後、次男の伸行さんにお店を […]
新鮮・採れたて情報 2023.1
ちょっとブレイク すしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・
新鮮・採れたて情報 2022.12
来年創業50年 がんばってます 東大阪支部 粟寿司 来客増を目指したメニュー作りに努力すし屋の食材活かした料理好評 店主の粟飯原昌弘さんのご両親が昭和48年10月10日に創業。今は妻の茜さん、アルバイトさん４人が、木曜日 […]
新鮮・採れたて情報 2022.11
粟飯原昌弘さん、岩本雅さん“金賞”！ 東京で「全国すし技術披露会」開催 16都府県から70人が出場、腕競う うなぎ定食・丼が人気のお店全国すし商生活衛生同業組合連合会では10月18日、東京新宿京王プラザホテルですし技術の […]