新鮮・採れたて情報 2013.6
店自慢！この一品 上巻き寿司、巻寿司東大阪支部 粟寿司・粟飯 原昌弘さん すし屋の基本は巻きずしにあると考え、手を抜かず、きっちりとした仕事をするよう心がけています。手前が上巻き寿司（税込900円）、うなぎ、自家製海老お […]
新鮮・採れたて情報 2013.5
店自慢！この一品 上巻き寿司、巻寿司東大阪支部 粟寿司・粟飯 原昌弘さん すし屋の基本は巻きずしにあると考え、手を抜かず、きっちりとした仕事をするよう心がけています。手前が上巻き寿司（税込900円）、うなぎ、自家製海老お […]
新鮮・採れたて情報 2013.4
第8回「2013食博覧会・大阪」 4月26日(金)～5月6日(祝・月) 南港・インテックス大阪で 「食でつなごう日本と世界」をテーマにした「食博覧会」が4月26日から5月6日まで、南港のインテックス大阪で開かれる。GW期 […]
新鮮・採れたて情報 2013.3
組合ホームページ “旬の食材” シリーズ最終回「なるを」がタイ2品 1年間継続した組合HP「旬の食材」シリーズ最終回、青年研究会会長の成尾友紹さんに「タイ」をお願いした。▽タイの薄衣揚げ＝大葉を貼 […]
新鮮・採れたて情報 2013.2
「季」のすし ひなまつりにちらしずしを 3月3日は「ひなまつり」。コンビニなどではバレンタインデーに続く商材に「ひなまつりケーキ」と共に「ひなちらし」などPR、宅配すし専門店では子供の喜びそうなオマケをつけたデコレーショ […]
新鮮・採れたて情報 2013.1
「季」のすし 今の旬は巻ずし！ 節分の「恵方巻き」は大阪が本家、本元、元祖。古くは春の七草を巻き込んだという説もありますが、現在では各店が海の幸、山の幸を、各店が工夫を凝らして提供しています。 昭和7年「節分丸かぶり」の […]
新鮮・採れたて情報 2012.12
【旬の食材】、1～2月は「巻ずし」 お店の自慢メニューをご紹介します 対象月 食 材 例えば・・・ 平成24年 5～6月 ハモ すし、ハモじゃぶ、おとし、天ぷら など 7～8月 アナゴ にぎり、棒ずし、天ぷら、柳川鍋 な […]