新鮮・採れたて情報 2021.8
大阪育ちのこころちゃん通信（48） 寄生虫による食中毒って？ 皆さん、近年、寄生虫による食中毒が増えていることをご存じでしょうか？令和２年の食中毒発生件数は全国で888件であり、そのうち寄生虫によるものは387件と病因物 […]
新鮮・採れたて情報 2021.7
食中毒注意報発令中 大阪市 9月30日まで７月１日から９月30日までの３か月間「食中毒注意報」を発令している。発令基準は、発令日前日の①基準値が70以上②最高気温が28℃以上③最低気温が21℃以上 発令日前々日の④平均湿 […]
新鮮・採れたて情報 2021.6
“大阪育ちのこころちゃん通信” 大阪府食の安全推進課から 守って安全！食中毒予防の３原則！ 食中毒予防の３原則をご存知ですか？食中毒予防の３原則とは、食中毒の原因となる細菌やウイルス等を食べ物や調理器具に「つけない」、食 […]
新鮮・採れたて情報 2021.5
ちょっとブレイク すしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・
新鮮・採れたて情報 2021.4
昭和、平成、そして令和も“がんばってます” 藤井寺支部「恵美坂 福寿司」 恵美坂福寿司は昭和52年創業、今年で44年。前回の取材は2007年。その後について、店主の小松千秋さんに話を聞いた。コロナ禍で予約もキャンセルが多 […]
新鮮・採れたて情報 2021.3
４月１日から 消費税込みの「総額表示」が義務化されます 税込価格メニューのご準備を ４月１日から、消費税を含めた「総額表示」が義務付けられます。メニュー表、ポスター、卓上ＰＯＰ、のぼり、チラシ、カタログ、広告掲載されてい […]
新鮮・採れたて情報 2021.2
「すしの雑誌」第20集 ２割引の2,640円（税込）で販売（定価3,300円・税込）購入は組合事務局まで全国のすし店に愛読されている専門誌「すしの雑誌・第20集」の最新刊を組合事務局で販売しています。定価３，３００円（税 […]
新鮮・採れたて情報 2020.12
２日の節分は１２４年ぶり 来年の節分は２月２日 令和３年の節分の日は２月３日ではなく、２月２日になります。節分が３日でなくなるのは37年ぶり、２日になるのは１２４年ぶりのことです。今後、マスコミなどにも多く取り上げられる […]
新鮮・採れたて情報 2016.12
頑張ってます 大阪菊水・北新地店 明石の新鮮魚介をお客に 曾根崎新地、国道2号線沿いビルの9階に今年3月オープンした「大阪菊水・北新地店」。実はこの店、元兵庫県鮨商生活衛生同業組合理事長・楠秀雄さんの次男、政憲さんが経営 […]
新鮮・採れたて情報 2016.11
頑張ってます 阿倍野支部 すし・割烹やま 山口さん兄弟が力合わせ46年 地下鉄・御堂筋線「西田辺」駅から西へすぐ、近畿大阪銀行向かい。山口清成さん（78歳）、保隆さん（66歳）兄弟が待っていてくれた。清成さんは大阪市内で […]