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平成１７年４月２０日号
第５４８号

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理事会より 　 入手先確かめて！滋賀県の盗難すし券 　 大川の桜が大歓迎！ 　 細工ずし講習会 　 大塚先生が近畿ブロックで講演 　 すし店、孤軍奮闘！ 　 辛口一言

入手先確かめて！滋賀県の盗難すし券

裏判のないものに注意

京都市を中心に大阪市でも使用されていて、今年になって120枚と多く使われ出した。いずれも販売店の裏判はない。もし、滋賀県組合発行の裏判のない券を持参された場合、入手先を確認し、すぐ組合へ連絡を 記事一覧へ

大川の桜が大歓迎！

近畿ブロック「女性部の集い」

近畿ブロックの第6回「女性部の集い」が4月7日大阪組合の当番でなごやかに開催された。 第1部は帝国ホテル大阪で活動報告、第2部はグルメミュージック船「ひまわり」にて春本番を楽しんだ。 記事一覧へ

　

大阪すし青年研究会ならびに組合青年委員会と技術委員会と合同で、「細工ずし技術講習会」を開催します。講師は細工ずしの本場・京都から2名。受講料は無料となっております。 またとない機会ですので多数ご参加ください。 ★ 日時　　平成17年5月18日(水) 　午後2時30分〜4時30分 ★ 場所　　大阪鮓会館3階会議室 ※ 受講料は無料です

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大塚先生が近畿ブロックで講演

京都で経営強化セミナー

近畿ブロックにおける経営強化セミナー第2弾が3月22日開かれた。 北倉京都府組合理事長、森全すし連会長の挨拶に続き、講師大塚徹氏による講演で、テーマは「すしルネッサンスへの道〜あなたの店が儲かるために〜」。 ヤル気があり、意欲がある組合員が集まることで『すし組合ブランド』を確立しよう、そして今一度、創業時の意欲、熱意を思い起こし「その気になれば、必ず活路は開けます、頑張ってください。」との内容でした。 記事一覧へ

すし店、孤軍奮闘！

地元の「寿司処・角」さん、愛知万博で

万博会場の飲食施設は全部で39店で多彩だが、値段は総じて市価の2〜3割高か。 すし屋はただ1店、瀬戸市を中心にチェーン展開する「寿司処・角」で、三河湾直送のネタを前面に出し、一皿160〜660円の回転ずし。隣接して同店がテークアウトの弁当とすしの販売も。 40店近くある飲食施設のなかで、すし屋が1店だけとは、さびしい限り。 記事一覧へ

辛口一言

すし屋を愛するお客から

どこから入るんですか、店の前は自動販売機で砦のようになって、客を拒んでいるように見える店。所かまわずベタベタとチラシを貼っている。見づらいメニューを表に貼ってどないするねん。生ビール、チューハイ半額、客はそれを見て、あーあ、この店もいよいよ大変になってきたんやなあと思う。 なんでそんな事をするのか、その前にもっと基本中の基本があるはず。 店の前は掃除もしない、傘立てを出したまま。従業員も「いらっしゃいませ」と言わんだけならまだしも、こんな忙しい時に来てと言わんばかり。 あんたはそんなに偉いのか。客が来んことには皆んな生活出来へんのんと違うんか。もうちょっと大事にしても罰は当たらないと思いますよ。 記事一覧へ